薬膳で炊く、養生のスープ
天宝のスープは、ただ辛いだけではありません。花椒や唐辛子に、棗・クコの実・生姜など、体をあたためるとされる薬膳の香辛料を合わせ、豚骨と牛骨の老湯で数時間かけて炊き上げます。しびれと旨みの奥に、からだにしみる一杯を。
WHY TENPOO · 選ばれる理由
麻辣なのに
からだにやさしい
天宝を選ぶ理由は、とてもシンプルです。豚白湯と牛骨、薬膳でじっくり炊いたスープ、その日に仕入れる新鮮な食材、一度きりで使い回さない油。しびれる辛さも、どこかからだ想い。おいしくて、安心して食べられる一杯です。
THREE REASONS · 三つの理由
だから、この一杯を選んでほしい
野菜たっぷり、栄養バランス
数十種の食材から、好きなものを自分で。青菜・きのこ・海藻・豆腐・お肉。一杯で野菜もたんぱく質も主食もそろいます。麻辣湯を、栄養バランスのとれた一食に。
美味しさは、一杯のよいスープから
日本のお客様の味覚に寄り添い、定番の豚白湯をベースに牛骨と薬膳を合わせ、幾度も調合を重ねて、コク深く旨みゆたかな特製スープを仕立てました。ひと口ごとに旨みが広がり、スープそのものが食卓の主役に。丹精込めて炊き上げる、心にしみる美味しさのために。
HERBS · 薬膳を炊き込む
このスープに、たっぷりの薬膳を
羅漢果
ひと粒の羅漢果は、この麻辣に涼やかな底色を添えます。性は涼やかで味は甘く、ほてりをしずめ乾きをうるおすとされる薬膳。やさしい甘みが、勢いのある辛さをまろやかに包みます。辛くても燥がず、長く続く甘み。この塩梅こそ、羅漢果の妙です。
豆蔻
豆蔻は、このスープにひそむ、いちばん軽やかな香り。辛味と温かみ、芳しい香りをもち、湿を払い胃をあたためるとされ、重い油と辛さをすっきりと。香りがまず鼻先をくすぐり、あたたかさが胃を包む。思いきり辛くても、胃腸はこの香りにそっと守られています。
クコの実
数粒のクコの実。透きとおる紅は、濃いスープにおけるいちばんやさしい一筆です。甘くおだやかで、その後味の甘さが、口いっぱいのしびれと辛さをそっと収めます。見た目は華やか、味わいは安らか。よい薬膳の心づかいは、こうした細部に宿ります。
百味調和
ひと鍋の麻辣に、十五種の天然香辛料の心づかい。香りを骨に、温養を底に、うるおいで締める。大骨とともに弱火で数時間、香りは幾重にも深まります。思いきり辛くても、燥がず、もたれず、胃腸にやさしい。養生のほどよい塩梅を、この熱い活気にそっと炊き込みました。
EVERY DAY · 毎日のしごと
一見「不器用」なことを、毎日続けています
毎日仕込み
FRESH BROTH DAILY
薬膳のスープを毎朝5時から、弱火で4時間。その日に炊き、その日に使い切る。作り置きはしません。開業から二年、一日も欠かしていません。
当日仕入れ
SOURCED EACH MORNING
数十種の食材を毎朝仕入れ、その日に売り切ります。ショーケースの一つひとつに、今日の日付。新鮮さは、見ればわかります。
一杯ずつ
COOKED TO ORDER
作り置きも保温もしません。あなたの一杯は、お会計のその瞬間から鍋へ。数分お待ちいただく価値があります。
OUR STORY · ブランドストーリー
自然の恵みを、一杯に
人と自然は、共に生きています。天からの恵みの中から食べものを選び、栄養をいただき、からだに健康と活力を。けれど、めまぐるしい毎日の中で、自然の景色や味わいにふれる機会は少なくなりました。天宝麻辣湯は、そんな時代に生まれました。天然で健やかな食材を選び、豚白湯と牛骨の原湯を薬膳とともにじっくり炊き、独自の薬膳の香りで、皆さまの舌をやさしく満たします。
天宝が大切にするのは、品質です。「天」は尊く、自然が育んだ食材は、最上のよろこびを。「宝」は貴く、大切な人と分け合えば、宝物のような驚きとおいしさに。一杯の麻辣湯は、ただの食事ではありません。張りつめた気持ちをほぐし、やさしく身体を養い、健康を守り、満ちる元気を取り戻す一杯です。
健康にこだわり、元気を養う。ここでは、一杯の麻辣湯が味覚の饗宴であり、心をほどく旅でもあります。あたたかく旨みゆたかな骨湯と、天宝ならではの味わいで、あなたの胃と心を温めたい。日本の若い世代の口に寄り添う麻辣湯を、高品質・おいしさ・手ごろさで。毎日の食卓の、安心の一杯として。
おいしくて、からだにやさしい。